Stelt u zich een stapel dampende pannenkoekjes voor. Van binnen zacht en romig, van buiten een goudbruin, knapperig kaaskorstje dat zachtjes kraakt als u een hap neemt. En dan die geur van bloemkool, oude kaas en verse tijm samen in…
U dacht misschien: een tosti, hoe moeilijk kan het zijn? Twee sneetjes brood, plakje ham, plak kaas, hup in het ijzer. Klaar. Maar als u eenmaal een échte, bijna Franse croque-monsieur uit de oven hebt geproefd, dan smaakt die simpele…
U kent het vast: u komt thuis na een drukke dag, u wilt iets gezonds op tafel, maar het moet vooral ook makkelijk zijn. Deze romige ovenschotel met broccoli en champignons is dan precies wat u nodig hebt. Bomvol groenten,…
U kent het vast. Een bord dampende soep, maar de smaak blijft een beetje vlak. Dus grijpt u naar een bouillonblokje. Handig, snel, maar ergens weet u ook: er zit veel zout en vaak smaakversterker in. Ik heb dat jaren…
Er zijn van die geuren die meteen “weekend” fluisteren. Zacht pruttelend stoofvlees, een warme keuken, een pan die u niet met rust wilt laten omdat het zó lekker ruikt. Dit stoofvlees à la ketjap is precies zo’n gerecht. Simpel, langzaam…
U kent het vast: u wilt iets makkelijks op tafel, maar het moet wél speciaal voelen. Zo’n gerecht waarbij iedereen meteen naar de ovenschaal grijpt. Deze hartige röstischotel met gehakt en kaas is precies zo’n maaltijd. Zacht en romig van…
Spruitjes die zelfs spruitjes-haters verrassen. Zo’n bord dat ruikt naar herfst, met zachte stamppot, zoete appel en een tikje scherpe kaas. Klinkt goed? In deze versie van spruitjesstamppot met gebakken appel en knapperig mosterdzaad kookt u mee met MAX, maar…
U kent het vast: u loopt door de supermarkt en ineens ziet u het. Oma’s krakelingen, oma’s soep, oma’s smulfriet. Ineens zit u niet meer in gangpad 5, maar in de warme keuken van vroeger. Met een sudderende pan op…
Prei lijkt zo simpel. Een paar stengels snijden, kort koken en klaar. Maar culinaire experts zijn het opvallend eens: prei koken is lastiger dan het lijkt en kleine, vergeten details kunnen uw hele gerecht verpesten. Als u ooit een waterige,…
Stelt u zich eens voor: pannenkoeken die zó licht zijn dat u na de eerste hap al merkt dat uw maag niet protesteert. Geen zwaar volle gevoel, geen lompe stapel op het bord. Alleen een dunne, soepele crêpe die bijna…